(
материал данной книги ЕСТЬ в версиях
Plus и Семья )
Книга представляет собой подробную технологию выращивания ростков маша (бобы мунг) -
очень популярных
в кулинарии стран Восточной и Юго-Восточной Азии, а также имеющих
нарастающий спрос у любителей
натуральной и вегетарианской пищи в нашей стране.
Выращивание производится предельно быстро, просто, компактно, малозатратно.
Технология позволяет масштабирование производства - от домашнего до многотоннажного промышленного.
В зависимости от созданных условий могут быть доступны несколько вариантов ростков (короткие, средние,
длинные) - дающих покупателю выбор, а также определяющих
спрос и формирующих стратегию производства.
Затратность - минимальная
(в основном только на зерно)
Сложность выращивания - минимальная
(проще и менее проблематично, чем даже
выращивание ростков пшеницы)
Длительность выращивания - 6-10 дней
Компактность производства - максимальная
(но в зависимости от варианта ростков)
Производительность по весу - 7-12-кратная
(от веса сухого зерна, но в зависимости от
варианта ростков)
Производительность по объему - 10-20-кратная
(от объема сухого зерна, но в зависимости от
варианта ростков)
|